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Wer kennt ihn nicht, den Sauerampfer mit seinen traubenartigen Blütenständen und den pfeilförmigen Blättern, wenn er im Frühling auf der Wiese rosettenartig austreibt. Ein Blatt gekostet bringt gleich Klarheit.
Die säuerlich schmeckenden Blätter sind nicht nur erfrischend, sondern können auch in der Küche so manches Gericht zu einem Gaumenschmaus veredeln.
Wenn das Wiesenschaumkraut beginnt zu blühen, dann beginnt für mich wirklich der Frühling. Nicht zu übersehen, werden die Wiesen, wenn auch nur für kurze Zeit, mit zarten Blütenständen übersät und beginnen violett zu leuchten. Diese Blütenpracht wirkt als ob die Wiese schäumt.
Das Wiesenschaumkraut erfreut sich vieler Volksnamen. So zum Beispiel kennt man „Bettrunzer“, was wohl auf die harntreibende Wirkung verweisen soll.
Mit diesem Blümchen haben bereits die Krabbelkinder ersten Kontakt zu unseren Wildkräutern. Sie können sie ohne Sorge begreifen, unbedenklich in den Mund stecken, dabei erst das süße und dann das leicht bittere Aroma schmecken.
Dabei steckt weit mehr in dieser kleinen Pflanze als kleine Kränze zu flechten oder einen natürlichen Blumenstrauß für die
Kaum eine andere einheimische Pflanze hat so viel Heilkraft, kann so kulinarisch zubereitet werden und wird doch von so manchem Gärtner als lästiges Unkraut angesehen.
Da der Löwenzahn so viele Talente wie kaum eine andere Pflanze hat, möchte ich dessen Vorzüge etwas näher beleuchten.
Kaum ein Kraut gibt es, was so manchen Gärtner fast an den Rand der Verzweiflung bringt wie der Giersch. Hier hilft nicht das bloße Raushauen, denn seine unter der Erde verzweigten Wurzeln lassen ihn immer wieder austreiben.
Da habe ich seit einiger Zeit eine andere, bessere Variante für mich entdeckt, er wird einfach geerntet und aufgegessen.
Der botanische Name "Allium" bedeutet "Lauch" und deutet auf die Verwandtschaft zu Porree (Lauch), zum Knoblauch und den Zwiebeln hin. Der lateinische Artname "ursinum" bedeutet „Bär.
Für Bärlauch gibt es viele Volksmundnamen, so nennt man ihn auch Bärenlauch, wilder Knoblauch, Knoblauchspinat,
Echte Brunnenkresse ist eine wintergrüne und krautige Pflanze die in Sumpf- bzw. Quellbereichen wächst. Sie hat hohle, runde Stängel, die zwischen 15 und bis zum Teil 90 cm lang werden und im Wasser liegen.
Die Stiele sind kahl.Die kleinen, grasgrünen unpaarig gefiederten Laubblätter bestehen meist aus zwei bis vier Fiederpaaren.
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