Ob Pralinen aus Waldmeister, Rosenblütenblätter, Mädesüßblüten, Fichtenspitzen, Wildkräuter oder Holunderblüten, der Fantasie sind in diesem Workshop kaum Grenzen gesetzt.
Sind es doch die Kräuter, welche uns die Natur für solche Experimente zur Verfügung stellt.
Wildfrüchte Pralinen selbst gemacht. Ob Berberitzen, Sanddorn, Aronia, Heidelbeere, Himbeere, Brombeere oder Holunder, der Fantasie sind in diesem Workshop kaum Grenzen gesetzt.
Sind es doch die wilden Früchte, welche uns die Natur für solche Experimente zur Verfügung stellt.
So langsam beginnt im Wildkräuterreich die Pralinensaison.
Die ersten Wildfrüchte sind reif und so lange die Vogelbeeren noch nicht von den Vögeln weg gefuttert werden, mache ich mich schon mal daran Vogelbeeren für meine Leckereien zu ernten. Bevor sie jedoch verarbeitet werden können, sollten sie erst einmal mindestens für einen Monat ins Frostfach damit sich der bittere Geschmack abbauen kann.
"Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend."J.W.v. Goethe
Ganz in diesem Sinne habe ich hier das Rezept von meiner liebsten Praline aufgeschrieben, damit auch Sie dieses Geschmackserlebnis geniessen können. Sanddorn-Trüffel