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Natur erleben, entdecken, schmecken, genießen

Die Welt der Wildkräuter ist wunderbar

Schwarzer Holunder-Sambucus nigra

Der Holunder, aus der Familie der Moschuskrautgewächse, ist besonders jetzt mit seinen dicken schwarzen Traubenfrüchten häufig zu entdecken.
Immer mehr Menschen erkennen die kulinarischen Seiten dieses Strauches, der uns gleich zweimal im Jahr mit seinen Köstlichkeiten erfreut.

Blogthema:
Wildpflanze im Sommer

2016-09-01T00:00:00+02:00

Bärlauch-Gewürzsalz

Da strotzt er und wartet geradezu gepflügt und frisch gegessen zu werden. Und da es nun immer noch genügend Bärlauch im Wald gibt, nehme ich gern eine Ration zum Herstellen eines leckeren Gewürzsalz, damit ich noch etwas Frühling in den Sommer mitnehmen kann. Klar frisch ist besser und meine Devise, „Frisch gepflügt, frisch verarbeitet und frisch verzehrt“ hat nach wie vor seine Berechtigung.

Blogthema:
Rezept im Frühjahr

2016-05-16T00:00:00+02:00