Salz ist nicht gleich Salz.
Unser heutiges Speisesalz hat meist nichts mehr mit echtem, natürlichem Salz zu tun. Echtes naturbelassenes Salz ist ein sehr wertvolles Produkt, das unserem Körper viele Mineralstoffe und Spurenelemente liefert. Deshalb werden bei diesem Workshop nur ausschließlich natürliche Salze mit wertvollen Inhaltsstoffe verwendet.
"Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere: Einen Verschwender für das Öl, einen Geizhals für den Essig, einen Narren für den Pfeffer und einen Weisen für das Salz." Francois Coppée
Und ich sage ergänzend dazu, Wildkräuter, Wildfrüchte und Pilze haben Geschmacksrichtungen und Würzkraft, welche
Da strotzt er und wartet geradezu gepflügt und frisch gegessen zu werden. Und da es nun immer noch genügend Bärlauch im Wald gibt, nehme ich gern eine Ration zum Herstellen eines leckeren Gewürzsalz, damit ich noch etwas Frühling in den Sommer mitnehmen kann. Klar frisch ist besser und meine Devise, „Frisch gepflügt, frisch verarbeitet und frisch verzehrt“ hat nach wie vor seine Berechtigung.