Gerade in der Fastenzeit nach Fasnacht ist dieses Rezept eine willkommene Abwechslung und vitaminreich allemal. Wer hat kann schon die ersten frischen Sauerampferblättchen von der Wiese nehmen. Es gibt aber auch schon den ersten Sauerampfer im Supermarkt.
"Unkraut nennt man die Pflanzen, deren Vorzüge noch nicht erkannt wurden" Ralph Waldo Emerson
Von wegen Unkraut, genau das kommt in die Suppe und wird einfach aufgegessen. Besonders jetzt zu Frühligsbeginn braucht unser Körper Vitamine, Mineralien und Bitterstoffe, damit unser Stoffwechsel richtig angekurbelt wird.
Dieser Smoothie ist ein Alleskönner, denn er entschlackt, regt die Verdauung an und versorgt den Körper mit allen wichtigen Vitaminen, Nährstoffen und Mineralien, 250ml sind ein idealer Frühstücksdrink.
Hier das Rezept zum Nachmachen:
Zutaten für ca. 4 Portionen à 200ml:
Es ist wieder Erdbeerzeit und was gibt es da Besseres, wenn man auch gleichzeitig dem Unkraut im Garten zu Leibe rückt, in dem man es einfach aufisst. In dem Fall ist es nicht das Essen im Salat, sondern hier ist von mir mein Lieblingsrezept für einen leckeren Smoothie mit den wilden Unkräutern
Da strotzt er und wartet geradezu gepflügt und frisch gegessen zu werden. Und da es nun immer noch genügend Bärlauch im Wald gibt, nehme ich gern eine Ration zum Herstellen eines leckeren Gewürzsalz, damit ich noch etwas Frühling in den Sommer mitnehmen kann. Klar frisch ist besser und meine Devise, „Frisch gepflügt, frisch verarbeitet und frisch verzehrt“ hat nach wie vor seine Berechtigung.