Mit diesem Blümchen haben bereits die Krabbelkinder ersten Kontakt zu unseren Wildkräutern. Sie können sie ohne Sorge begreifen, unbedenklich in den Mund stecken, dabei erst das süße und dann das leicht bittere Aroma schmecken.
Dabei steckt weit mehr in dieser kleinen Pflanze als kleine Kränze zu flechten oder einen natürlichen Blumenstrauß für die Vase zu pflücken.
Das Gänseblümchen ist echt ein wundersames Pflänzlein, was erstaunliche Sachen kann. Da wäre zunächst ihr Eigenschutz, bei dem die Pflanze ihre Blütenknospen gegen Abend schließt. Dabei wölben sich die weißen Zungenblüten über die gelben Röhrenblüten und so ist das Blütenkörbchen verschlossen.
Am Morgen bei schönem Wetter, gehen die Blütenköpfchen wieder auf und wenn es regnet, dann bleiben die Köpfchen einfach geschlossen.
Aber nicht nur dies kann das Korbblütengewächs aus der Familie der Asteraceae. Die Volksnamen Maßliebchen, Rote und Weiße Busserl, Mondschein, Grasbleamal, Monatsröserl, Studentenresla, Milchblümli oder Winterblümli sprechen für die Vielseitigkeit dieser robusten Pflanze.
Anpflanzen braucht man die kleine Garten- und Wildpflanze nicht, sie kommt von ganz alleine und kann auch so manchen Rasendünger die Stirn bieten. Gänseblümchen sind auch häufig auf Wiesen, in Parkflächen, an Wegrändern und auf sonnigen Rasenflächen anzutreffen, besonders wenn die Flächen regelmäßig gemäht werden.
Die niedrige 2-15cm hohe ausdauernde Pflanze wächst aus einem kurzen, rasenbildenden Wurzelstock. Aus der grundständigen Blattrosette wachsen Blätter die spatelförmig bis verkehrt-eiförmig sind. Die Blütenstängel sind ca. 10 -15 cm lang und die Blütenköpfe haben weiße Strahlen, die Zungenblüten und in der kleineren goldgelbe Blütenmitte sind die Röhrenblüten, welche von zahlreichen Insekten umschwärmt werden.
Die Stärken des Gänseblümchen liegen besonders in den mineralischen Inhaltsstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen und ist damit bestens zur Heilung von Akne, bei Hautkrankheiten und zur Wundheilung geeignet. Die Menge an Vitamin A und C übertrifft Kopfsalat bei weitem.
Ätherisches Öl, Gerbstoffe, Saponine, Bitterstoffe, Schleimstoffe, fettes Öl und Inulin machen das Gänseblümchen in der Volksheilkunde für die Heilung von Katarren und Leberleiden so wertvoll. Die Inhaltsstoffe wirken ebenfalls stoffwechselanregend, blutbildend und bei Beschwerden der Harnwege. In der Homöopathie werden Stauchungen, Prellungen, Furunkel und Ekzeme damit behandelt.
Das Gänseblümchen ist so einmalig, und eigentlich bei jedem bekannt, das eine Verwechslung mit anderen Pflanzen so ziemlich ausgeschlossen.
Solltest Du Dir unsicher sein, sammle nur jene Pflanzen die Du wirklich kennst.
Informiere Dich erst, ob Du richtig liegst oder besuche besser noch einen Kräuterkurs.
Es gibt sehr viele Verwendungsmöglichkeiten aus Gänseblümchen, wie z.B. Smoothies, Suppen, Frischsaft, Salate und vieles mehr. Gänseblümchen lassen sich leicht trocknen und können als Tee aufbewahrt werden. Wenn die Blüten im heißen Wasser schwimmen, „blühen“ sie wieder auf, als wären sie gerade frisch gepflückt worden.
Bei längerer Lagerung gehen jedoch die meisten Vitamine, Inhaltsstoffe und Heilwirkungen verloren. Also frisch gepflückt, frisch verarbeitet und frisch verzehrt.
Für eine ganz frische kräftigende Frühlingssuppe habe ich auf der Seite „Rezept im Frühling“ ein Rezept zusammengestellt.