und er … lässt sein blaues Band wieder flattern durch die Lüfte…
Grad so, wie es schon Eduard Mörike in seinem Gedicht
„Er ist`s“ zum Ausdruck gebracht hat.
∼ Er ist's ∼
Frühling läßt sein blaues Band
Wieder flattern durch die Lüfte;
Die Natur zieht sich in ihr Innerstes zurück.
Es wird alles still in der Natur und der Winter hält langsam Einzug und die Zyklen der Jahreszeiten nähern sich dem Ende. Die Vögel stellen sich auf die kalte Jahreszeit ein und wissen genau wie sie die kalten Tage überstehen können.
Der Sommer hat Einzug gehalten und so mancher Liebhaber der " Wilden Grünen" von Euch glaubt, man kann jetzt kaum noch kulinarische Wildkräuter für sich entdecken. Keine Sorge, da sage ich, jetzt geht es munter und bunter weiter.
Sicher werden wir jetzt nicht mehr die wässrigen, ausleitenden und kräftestärkenden Kräuter vom Frühjahr finden, aber
Wilder Dost- Schmetterlingsweide, Pizzagewürz und Heilpflanze
Der Dost, das Pizzagewürz aber auch Schmetterlinge magisch anzieht. Klar als Küchengewürz ist er schon eher bekannt, als „Oregano"-Gewürz ist dieser robuste Bruder des Majoran auf fast jeder Pizza zu finden. Und Spaghetti Bolognese sind ohne ihn undenkbar. Aber das das Sommerkraut eine Heilpflanze ist, als solche auch viele nützliche Eigenschaften hat, das ist wohl weniger bekannt.
Der Holunder hat schon seine zarten, duftenden Blüten voll zum Blühen gebracht und zum Teil kann man schon die ersten Früchte erkennen.
Die Lindenbäume hängen wieder voller blühender köstlicher Blüten und der längste Tag und die kürzeste Nacht hat uns bereits den
"Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner.“ Oskar Kokoschka
Wildkräuter im Garten erkennen, verarbeiten und verkosten
Wie wäre es, wenn ich Dir erklären und zeigen würde, was alles in einem gewöhnlichen Garten eben kein Unkraut ist,
Wenn das Wiesenschaumkraut beginnt zu blühen, dann beginnt für mich wirklich der Frühling. Nicht zu übersehen, werden die Wiesen, wenn auch nur für kurze Zeit, mit zarten Blütenständen übersät und beginnen violett zu leuchten. Diese Blütenpracht wirkt als ob die Wiese schäumt.
Das Wiesenschaumkraut erfreut sich vieler Volksnamen. So zum Beispiel kennt man „Bettrunzer“, was wohl auf die harntreibende Wirkung verweisen soll.
Mit diesem Blümchen haben bereits die Krabbelkinder ersten Kontakt zu unseren Wildkräutern. Sie können sie ohne Sorge begreifen, unbedenklich in den Mund stecken, dabei erst das süße und dann das leicht bittere Aroma schmecken.
Dabei steckt weit mehr in dieser kleinen Pflanze als kleine Kränze zu flechten oder einen natürlichen Blumenstrauß für die
Kaum ein Kraut gibt es, was so manchen Gärtner fast an den Rand der Verzweiflung bringt wie der Giersch. Hier hilft nicht das bloße Raushauen, denn seine unter der Erde verzweigten Wurzeln lassen ihn immer wieder austreiben.
Da habe ich seit einiger Zeit eine andere, bessere Variante für mich entdeckt, er wird einfach geerntet und aufgegessen.